Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige. Dans les quatre jaunes battus ajouter le sucre et l'eau puis la farine dans laquelle on a mélangé la levure. Incorporer ensuite les blancs en neige délicatement. Faire cuire dans un moule à manqué beurré et fariné au four TH5(180°) pendant 20 à 30'.