Pommes caramélisées flambées au marc
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Ingrédients

Pommes 6
Beurre 50 g
Cassonade 100 g
Créme liquide 20 cl
Marc de gewurtz 3 C à S
Canelle 1 C à C
Sucre glace 2 C à S

 
Nombre de parts:
6
Temps de préparation:
30'
Pommes caramélisées
Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre et laissez caraméliser légèrement sur feu doux tout en remuant. Epluchez les pommes et coupez les en quartiers épais. Déposez les dans le caramel. Laissez cuire 10 à 12' en les retournant à mi-cuisson. Lorsqu'elles sont tendres et dorées arrosez-les de marc de gewurtztraminer et flambez. Répartissez sur les assiettes avec de la chantilly saupoudrée de cannelle en poudre.