Gâteau au tapioca

Versez le tapioca en pluie dans le lait bouillant salé et sucré dans lequel le beurre a fondu. Laissez cuire 5'. Hors du feu ajoutez les œufs un à un. Incorporez les petits suisses. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et mettez au four TH5 pendant 35 à 40'. Démoulez et décorez de sucre glace